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這道 某某炒雞丁 是我昨晚的料理!很好吃喲!
害我迫不急待想煮給醬醬吃!
為什麼是 某某炒雞丁 呢? 因為我忘了全名了!真糟…
話說,我吳安妮從小就被媽媽服伺的很好,沒在煮飯的!
2011年自己到加拿大一年 才學會那一點點做飯!但手藝還是很糟
直到這陣子認識 醬醬 後, 特愛搜尋食譜煮飯給他吃,
突然間我的手藝 進步神速耶! 愛情力量真偉大!
現在教大家來炒這道菜喲!
1. 雞肉先用 醬油 玉米粉 米酒 醃三十分鐘
→ 我是買了去骨雞腿肉回家自己切,所以一點也不像 雞丁!
好像切太大塊了厚? 還有雞腿肉比較嫩喲!
2. 醃好的雞肉先下鍋炒到7.8分熟後先撈起來放旁邊
3. 薑末 和 蒜末 爆香 (我還有加一點的辣椒一起爆)
再加入 辣豆瓣醬 一起炒 (辣豆瓣有炒過和沒炒過味道差很多)
4. 再加入一點的醬油 和一點的糖 → 試一下醬汁味道
5. 剛炒到一半的雞肉再放下去和醬汁一起炒
6.起鍋前加入 白綠蔥 和 勾芡水
完成囉!
大家可以做做看,簡單又下飯!
個人覺得可以加點 九層塔 會更棒! 下次再試試
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